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　　做法：春笋切 
成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。